Beschluss zur Initiative Mensarevolution (Wiederholung)
Das Studierendenparlament der Verfassten Studierendenschaft des KIT beschließt:
1. Die Verfasste Studierendenschaft unterstützt den Forderungskatalog der bundesweiten
Initiative Mensarevolution (siehe Anhang). Der Initiative wird gestattet, das Logo der VS in
Zusammenhang mit dem Forderungskatalog zu nutzen.
2. Die Verfasste Studierendenschaft beauftragt den Vorstand sowie die studentischen
Vertreter:innen in der Vertretungsversammlung des Studierendenwerks sich gegenüber
Vertreter:innen des Studierendenwerks Karlsruhe für die Umsetzung des
Forderungskatalogs einzusetzen.
3. Die Verfasste Studierendenschaft beauftragt den Vorstand analoge Forderungen bei
eigenen Veranstaltungen zu berücksichtigen sowie sich gegenüber Ausrichter:innen von
studentischen Veranstaltung am KIT für die Umsetzung analoger Forderungen einzusetzen.
Ausgenommen sind hierbei die Mensa-spezifischen Forderungen 1.5, 1.6, 1.7, 3.1, 3.3, 3.4,
5.1 und 5.2.
(Wiederholung, sh. Protokoll vom 18.02.2025)
Multiple Krisen ökologischer und sozialer Natur zwingen uns zu einer Transformation zur
Nachhaltigkeit. Dies trifft insbesondere auf die Ernährung zu, welche für 15% der deutschen
Emissionen verantwortlich ist [1] und nach der Miete, mit einem Anteil von durchschnittlich
24%, der zweitgrößte Ausgabeposten von Student:innen in Deutschland ist [2].
Mensarevolution [3] ist eine bundesweite studentische Initiative für nachhaltige und
zukunftsfähige Mensen, welche einen Forderungskatalog (siehe Anhang) veröffentlicht hat.
Die Initiative fordert unter anderem, dass die Speiseplangestaltung den Empfehlungen der
Planetary Health Diet [4, 5] entspricht und dass klimafreundliche Gerichte die
preisgünstigere Option darstellen. Auch soll mehr Regionalität und Saisonalität bei den
Zutaten und den angebotenen Produkten berücksichtigt werden. Des Weiteren wird die
Verwendung von Lebensmitteln, Getränken und Kaffees aus ökologischer Landwirtschaft
und Lebensmittelverarbeitung gefordert sowie tierische Produkte aus höchsten
Haltungsstufen. Eine klimafreundliche & zukunftsfähige Mensa muss für alle zugänglich
sein, womit ein täglich mind. Wechselndes, klimafreundliches Gericht als günstigste Option
in jeder Mensa angeboten werden sollte. Es sollen niedrigschwellige Beteiligungs- und
Feedbackformate zu Essensauswahl, preislicher Gestaltung und damit einhergehendem
Besuchs-/ Konsumverhalten sowie aktive Befragungen von Besucher*innen zu
Nachhaltigkeit in der Mensa angeboten werden. Außerdem sollen die Mensaräume über die
Essensausgabe hinaus geöffnet werden, um diese Flächen und Räume sinnvoll als
(studentischen) Aufenthalts- & Arbeitsraum zu nutzen. Zudem soll ein stärkeres
Engagement gegen Essensverschwendung und für die Müllvermeidung erfolgen sowie
konsequente Mülltrennung durchgeführt werden. Weiterhin sollte einetransparente
Darstellung der Treibhausgasbilanzierung in der Hochschulgastronomie erfolgen sowie die
Veröffentlichung der Durchschnittspreise und deren zeitliche Entwicklung sowie die Anteile
der Gerichtskategorien vegan/vegetarisch/omnivor am Gesamtangebot. Die Notwendigkeit
der Umsetzung der einzelnen Forderungen werden ausführlich in dem Forderungskatalog
begründet. Dieser Forderungskatalog bildet eine fundierte Ausgangslage, um die
angesprochene notwendige Transformation zu einer nachhaltigen Ernährung an die
Verpflegungsbetriebe am KIT zu bringen. Die Verfasste Studierendenschaft sollte außerdem
auf die durch sie durchgeführte, bzw. durch sie geförderte Lebensmittelversorgung Einfluss
nehmen, um auch hier die notwendige Transformation zu einer nachhaltigen Ernährung
Anzustoßen.
Referenzen:
[1]
https://www.umweltbundesamt.de/themen/landwirtschaft/landwirtschaft-umwe...
stalten/fragen-antworten-zu-tierhaltung-ernaehrung#Frage2
2
_
[2]
https://www.studierendenwerke.de/fileadmin/user
_
upload/22.
Soz
_
_
Hauptbericht
_
.pdf
barrierefrei
[3] https://mensarevolution.de/
